Bölgenizin web sitesinde fiyatlar, teklifler ve sizinle ilgili etkinlikler hakkında bilgi bulabilirsiniz.
Şehriye ve makarna, kahve, çay, baharatlar ve tütün ürünleri
Şehriye, makarna, kahve, çay, baharatlar ve tütün ürünlerini işlemeye yönelik profesyonel havalandırma teknolojisi
Her türlü şehriye ve makarna, kahve ve espresso, çay, baharatlar ve tütün ürünleri: Birçok gıda ve keyif ürünü ancak kontrollü bir şekilde gerçekleştirilen fermentasyon, kurutma ve kavurma işlemlerinin ardından aromalarını tam olarak açığa çıkarmaktadır. Bu ürünler, dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler tarafından benzersiz lezzeti ve diğer özellikleri nedeniyle beğenilmektedir. Bunlar arasında kurutulmuş ürünlerin uzun süre dayanıklı olması, iyi bir şekilde depolanabilmesi ve işlenmelerine ve kullanılmalarına yönelik farklı seçenekler de dahildir.
Bu alandaki ana uygulama, farklı şekilde ve çok farklı sistemlerde sıcak hava üretilen ve kurutmak için fanlar aracılığıyla ürünün üzerine veya etrafına üflenen kurutma ve kavurma prosesleridir. Bu prosesler sayesinde nem oranı azaltılmakta, kullanım ömrü uzatılmakta, tüketim kolaylaştırılmakta veya örneğin kahve ya da tütün örneğinde olduğu gibi bilinen şekliye tüketimin mümkün olması sağlanmaktadır.
Bu prosesler temel olarak havalandırma veya hava ile işlemeye dayanmaktadır. Bu da ZIEHL-ABEGG’in en önemli disiplinidir ve bunun için sadece premium sınıf teknolojiler değil, aynı zamanda geleceğe yön veren sistemler ve gerçek, sürdürülebilir proses iyileştirmeleri için eksiksiz çözümler de sunmaktayız.
Kahvenin ve çayın, baharatların, tütünün, şehriyenin ve makarnanın profesyonel bir şekilde işlenmesi için ZIEHL-ABEGG’in ürün yelpazesinde çok yönlü, yenilikçi ve teknik olgunluğa ulaşmış bir fan portföyü bulunmaktadır: Asgari düzeyde gürültü emisyonuyla en üst düzeyde güç ve enerji verimliliği sağlayan, doğadan ilham alan ve biyonik tasarımlı aksiyel, radyal ve çapraz akışlı fanlar. Fan sürücüleri için hepsi kendi üretimimiz olan AC veya EC teknolojisine sahip, dıştan ve içten rotorlu motorlar, bunlara uygun gerilim ve frekans regülatörleri, her türlü sensör, tutucular, gövdeler ve hava yönlendirme ızgaraları sunmaktayız.
İster fan sistemlerini tamamen değiştirin, ister hava yönlendirmesini değiştirin veya sadece mevcut AC motorları çağdaş EC sürücülerle değiştirin ve isterseniz havalandırma sistemini geliştirme ve kontrol modüllerimizle modernize edin hiç fark etmez; teknolojilerimiz kolaylıkla her yere uyacak ve hızlıca monte edilebilecek şekilde tasarlanmış ve üretilmiştir. Bizimle görüşün; sizi bilgilendirmekten memnuniyet duyar ve her adımda elimizden gelenin en iyisiyle yanınızda oluruz.
Teknik açıdan burada söz konusu olan şey, fanların oluşturduğu hava akımı aracılığıyla veya içinde kurutma veya suyu giderme, yaşlandırma, sertleştirme veya kavurmadır. Ayrıca farklı kurutma veya kavurma yöntemlerinde bitmiş ürünün lezzetini, kokusunu, nasıl algılandığını ve etki ettiğini etkileyecek çeşitli kimyasal prosesler de gerçekleşmektedir. Bunlara örneğin şekerin karamelize edilmesi, kavurma aromalarının oluşturulması (“Maillard tepkimeleri”) ve aminoasitlerin şeker ve laktozla bağlanmasıyla yeni aromalı maddeler geliştirilmesi yer almaktadır. Ilık veya sıcak havayla işlemenin ardından genellikle suyu giderilen son ürünün ambalajlama veya depolama için aktif olarak soğuk hava fanlarıyla soğutulduğu başka proses adımları gerçekleşmektedir. Bu çok yönlü alan temel olarak farklı zorluklar barındıran iki ana kategoriye ayrılmaktadır.
Kurutulmuş hamur ürünleri ve tahıl ürünleri (ör. makarnalık buğdaytanelerinden makarna)
Dünya çapında artan ihtiyacın karşılanması için büyük miktarlarda üretilmesi ve kurutulması gereken, şehriye ve makarna gibi besin ve temel gıda maddelerinde işleme proseslerinde önemli olan özellikle de üretkenlik ve enerji verimliliğidir. Üretim ve kurutma sistemlerinin mümkün olduğunca düşük tüketim bakım maliyetleri ve asgari düzeyde zaman harcanarak mümkün olduğunca yüksek bir performans ortaya koyması gerekmektedir; üstelik kalitenin aynı kalması ve ürün güvenliğinin yüksek olması gerekmektedir.
Zor olan şey, değişmeyen sonuçlarla ürünün tüketici tarafından tanınmasını sağlamak, bu bağlamda üretim maliyetlerini düşük bir seviyede tutmak ve CO2 emisyonlarını ve ekolojik ayak izini mümkün olduğunca azaltmaktır. Bunu sağlamanın tek yolu, proseslerdeki verimliliği artırmaya yönelik daha iyi teknolojilerden geçmektedir. Bu bağlamda en önemli kısım, ham maddelerin kalitesinin ve hijyenin yanı sıra kullanılan havalandırma teknolojisiyle tanımlanan kurutmadır.
Kahve, çay, baharat ve tütün
Geleneksel olarak seçkin veya “asil” ürünler olarak kabul edilen kahvenin, çayın, baharatların ve tütünün kurutulması ve kavrulması işin işleme konusunda verimliliğin yanı sıra güncel akımlar ve modalar, toplumsal algı ve en az bunlar kadar önemlisi sağlığa ilişkin ve yasal unsurlar da önemli bir rol oynamaktadır. Lüks ürünler ve gurme gıdalar konusunda örneğin sürdürülebilirlik, adil ticaret, insan ve çevre dostu ekim, hasat ve işleme yöntemlerine yönelik önemli bir eğilim vardır.
Kahve ve tütün gibi keyif ürünlerinde sağlığa yönelik riskler ve sağlık eğilimleri ve elbette ilgili yasalar ve standartlar göz önünde bulundurulmalıdır. Tütün için tüm dünyada yatırımlar üzerinde ve tedarik zincirinin ilk bölümünün ekonomik olarak varlığını sürdürebilmesi üzerinde muazzam etkileri olan yasal sınırlamalar, vergiler ve sübvansiyonlar vardır. Ancak yine de bu konuda da teknoloji ana etkendir ve hem genel sanayileşmede hem de farklı kurutma, sertleştirme ve kavurma proseslerinde havalandırma belirleyici bir rol oynamaktadır.
Büyüklükten ve yapı türünden bağımsız olarak kullanılan sistemlerin enerji verimliliği bir yandan enerji tasarruflu, yüksek performanslı teknolojiler (ör. EC sürücülere sahip biyonik fanlar) kullanılarak diğer yandan mümkün olduğunca az sayıda olan, ancak buna karşılık uzun ömürlü ve mükemmel bir şekilde birbirine uyumlu hale getirilmiş bileşenlere sahip ve ihtiyaç halinde farklı üretimlere veya işlem adımlarına uyarlanabilen sistemlerle optimize edilebilmektedir. Bileşenlerin ve böylece potansiyel hata kaynaklarının sayısının en aza indirgenmesi, önemli ölçüde daha fazla arıza ve bozulma güvenliği, çok daha düşük temizlik ve bakım ihtiyacı ve dolayısıyla da asgari düzeyde onarım ve yedek parça maliyetleri anlamına gelmektedir.
ZIEHL-ABEGG ürünlerinin verimliliği ve güvenilirliği, başarımızın kilit unsurlarından olmuştur ve olmaktadır. Dünyanın dört bir yanındaki projelerde kesinlikle güvenilir teknolojilerimiz ve geleceği sağlam, özel geliştirilmiş çözümlerimizle müşterilerimizin beğenisini kazanmayı başardık. Bu bağlamda tecrübemize ve rakamların da sürekli ispat ettiğine göre en iyi verim oranları ve kullanılan enerjiden olabilecek en iyi şekilde yararlanılması sonuç olarak daima en iyisidir. Ürünlerimizin ve sistemlerimizin bu açıdan sunduğu çok yönlü olanakları size göstermekten ve azami enerji verimliliğine yapılan yatırımların fazlasıyla kazançlı olduğuna sizi ikna etmekten memnuniyet duyarız.
* Bu uygulamalar için olası çözümler olarak önerilen bu ZIEHL-ABEGG ürünleri tamamen bilgi amaçlıdır ve kaba bir kılavuz görevi görür. Sonuç olarak, belirli bir uygulama ile ilgili olarak teknik satış uzmanlarımızla bireysel temas gereklidir ve tavsiye edilir, böylece özel kullanım belirli koşullara göre kontrol edilebilir ve yetkilendirilebilir.