Az Ön régiójának weboldalán információkat talál az árakról, ajánlatokról és az Önt érintő eseményekről.
Tészta, kávé, tea, fűszerek és dohánytermékek
Professzionális légtechnika tészta, kávé, tea, fűszerek és dohánytermékek feldolgozásához
Mindenféle tészta, kávé, tea, fűszer és dohánytermék: Számos élelmiszer és élvezeti cikk aromája csak ellenőrzött fermentálási-, szárítási- és pörkölési folyamaton keresztül bontakozik ki. A fogyasztók világszerte nagyra értékelik ezeket a termékeket egyedi ízükért és tulajdonságaikért . Közéjük tartozik a hosszú eltarthatóság, a szárított termékek jó tárolhatósága, valamint a változatos feldolgozási és felhasználási módok.
Itt a szárítási és pörkölési folyamatok jelentik a fő alkalmazási területet , amelyek során különböző módon és nagyon különböző rendszerekben forró levegő képződik, amelyet ventilátorok segítségével a termék fölé vagy köré fújnak a szárítás érdekében. Ez csökkenti a nedvességtartalmat, meghosszabbítja az élettartamot, leegyszerűsíti a fogyasztást, vagy - például a kávé vagy dohány esetében - lehetővé teszi a megszokott módon történő fogyasztást.
A kávé és tea, a fűszerek, a dohány és a tészta professzionális feldolgozásához a ZIEHL-ABEGG termékválasztékában sokoldalú, innovatív és technikailag kifinomult ventilátorprogram érhető el: Az axiális-, radiális- és keresztirányú ventilátorokat a természet ihlette, és bionikus kialakításuknak köszönhetően maximális teljesítmény és energiahatékonyság jellemzi őket minimális zajszint mellett. A ventilátorhajtásoknál inrunner és outrunner motorokat kínálunk AC- vagy EC-technológiával, hozzájuk pedig feszültség- és frekvenciaszabályozókat, különféle érzékelőket, konzolokat és házakat, valamint légvezető rácsokat és további kiegészítőket – mindezt saját gyártásból.
Technológiánkat úgy terveztük és gyártjuk, hogy bárhol egyszerűen elférjen és gyorsan telepíthető legyen - függetlenül attól, hogy Ön pl. a teljes ventilátorrendszert és szellőzésvezérlést cseréli-e le, vagy a meglévő váltóáramú motorokról vált modern EC-hajtásokra és légtechnikai berendezését bővítő- és vezérlőmoduljainkkal korszerűsíti. Forduljon hozzánk bizalommal, bármely lépésnél készséggel adunk Önnek tanácsot.
Műszaki szempontból itt elsősorban a ventilátorok által létrehozott légáramlásban történő szárításról vagy dehidratálásról, öregítésről, (ki)keményítésről vagy pörkölésről van szó. A különböző szárítási vagy pörkölési eljárásoknál emellett különféle kémiai folyamatok is zajlanak, amelyek befolyásolják a késztermék ízét és illatát, élvezeti értékét és hatását. Közéjük tartozik például a cukor karamelizálódás , a pörkaroma-képződés („Maillard-reakció") és az új ízek kialakulása az aminosavak cukrokkal és laktózzal létrejött kötései nyomán. A meleg vagy forró levegővel történő kezelést követően gyakran további folyamatlépések következnek, amelyek során a dehidratált végterméket aktívan hideglevegős ventilátorokkal hűtik csomagolás vagy tárolás céljából. Alapvetően ez a változatos terület két fő kategóriába sorolható, melyek különböző kihívásokat jelentenek.
Szárított tészta és gabonatermékek (pl.kemény(durum)búzadarábólkészült tészta)
Azon alapvető élelmiszerek esetében, mint például a tészta, amelyet nagy mennyiségben kell előállítani és szárítani a világszerte növekvő kereslet kielégítése érdekében, a gyártási folyamatok elsősorban a termelékenységet és az energiahatékonyságot célozzák. A gyártó- és szárítórendszereknek a lehető legmagasabb teljesítményt kell nyújtaniuk a lehető legkisebb fogyasztási és karbantartási költségek, minimális időráfordítás, egyenletesen jó minőség és magas termékbiztonság biztosítása mellett.
Itt az jelenti a kihívást, hogy a termék a megbízható minőség révén felismerhető legyen a fogyasztók számára, miközben a termelési költségek alacsony szinten maradnak, ill. a lehető legnagyobb mértékben csökkentik a CO2-kibocsátást és az ökológiai lábnyomot . Ennek egyetlen módja az, ha a folyamathatékonyságot jobb technológiával növeljük. A nyersanyagok minősége és a higiénia mellett a legfontosabb a szárítás, amelyet az alkalmazott szellőztetési technológia határoz meg.
Kávé, tea, fűszer és dohány
A hagyományosan előkelő vagy „nemes" terméknek tekintett kávé, tea, fűszerek és dohány szárításánál és pörkölésénél a feldolgozásában fontos szerepet játszanak az aktuális trendek és divatok, a társadalmi felfogás és nem utolsósorban az egészségügyi és jogi szempontok. Luxustermékek és ínyencségek esetében tendenciaszerű és jelentős igény mutatkozik a fenntarthatóság, a tisztességes kereskedelem, valamint az ember- és környezetbarát termesztési, betakarítási és feldolgozási módszerek előmozdítása iránt.
Az olyan élvezeti cikkek esetében, mint a kávé és a dohány, figyelembe kell venni az egészségügyi kockázatokat és trendeket, valamint a megfelelő törvényeket és szabványokat. A dohányra világszerte jogi korlátozások, adók és támogatások vonatkoznak, amelyek jelentős hatással vannak az ellátási lánc első részének beruházásaira és a gazdasági túlélésére. Mindazonáltal itt is a technológia a fő tényező, és a szellőztetés döntő szerepet játszik a különféle szárítási, keményítési és pörkölési folyamatok ipari szintű megvalósításában.
A felhasznált rendszerek energiahatékonysága méretüktől és kivitelüktől függetlenül optimalizálható egyrészt energiatakarékos, nagy teljesítményű technológiákkal (pl. bionikus ventilátorokkal, EC meghajtókkal), másrészt olyan rendszerekkel, amelyek a lehető legkevesebb, de tartós és tökéletesen összehangolt alkotóelemből állnak, és igény szerint a különböző gyártási vagy kezelési lépésekhez igazíthatók. Az alkatrészek és ezáltal a lehetséges hibaforrások számának minimalizálása lényegesen magasabb szintű hibabiztosságot és megbízhatóságot, sokkal kisebb tisztítási és karbantartási ráfordítást, ezáltal pedig minimális javítási és cserealkatrész-költséget jelent.
A ZIEHL-ABEGG-termékek hatékonysága és megbízhatósága sikerünk fontos kulcseleme. A világ minden táján kivitelezett projekteknél az ügyfeleinket az abszolút megbízható technológiával és a jövőbiztos, személyre szabott megoldásokkal tudtuk meggyőzni. A tapasztalat azt mutatja - és ezt a számok is újra és újra megerősítik -, hogy a legfontosabb mindig az optimális hatékonyság és a felhasznált energia lehető legjobb (ki-/)felhasználása . Ebben a vonatkozásban is szívesen bemutatjuk Önnek a termékeinkben és rendszereinkben rejlő sokrétű lehetőségeket, hogy meggyőzzük a maximális energiahatékonyságba történő beruházás biztosította rendkívüli megtérülésről.
* Ezek a ZIEHL-ABEGG termékek, amelyeket az említett alkalmazásokhoz lehetséges megoldásként javasolnak, pusztán tájékoztató jellegűek, és durva útmutatásként szolgálnak. Következésképpen a konkrét alkalmazás tekintetében szükséges és ajánlatos a műszaki értékesítési szakértőinkkel való egyéni kapcsolatfelvétel, hogy a konkrét felhasználás ellenőrizhető és engedélyezhető legyen az adott körülmények között.