Na stronie internetowej dla Twojego regionu znajdziesz informacje o cenach, ofertach i wydarzeniach istotnych dla Ciebie.
Makaron, kawa, herbata, przyprawy i tytoń
Profesjonalna technologia wentylacji do przetwarzania makaronu, kawy, herbaty, przypraw i wyrobów tytoniowych
Wszelkiego rodzaju makarony, kawa i espresso, herbata, przyprawy i wyroby tytoniowe: wiele produktów codziennego użytku i luksusowych uwalnia swój pełny aromat, unikalny smak i inne właściwości, które sprawiają, że są popularne wśród konsumentów na całym świecie, tylko w wyniku kontrolowanych procesów fermentacji, suszenia i prażenia. Obejmują one długi okres przechowywania suszonych produktów oraz różne opcje ich dalszego przetwarzania i wykorzystania.
Głównym zastosowaniem w tej domenie są procesy suszenia i prażenia, które wiążą się z wytwarzaniem gorącego powietrza na różne sposoby w różnych systemach. Konieczne jest więc stosowanie wentylatorów do suszenia lub przedmuchiwania produktów. Skutkuje to zmniejszeniem zawartości wilgoci, wydłużeniem okresu przechowywania, uproszczeniem użytkowania, a przede wszystkim umożliwieniem ich standardowej konsumpcji — na przykład w przypadku kawy lub tytoniu.
Firma ZIEHL-ABEGG oferuje wszechstronną, innowacyjną i zaawansowaną gamę wentylatorów do profesjonalnego przetwarzania kawy i herbaty, przypraw, tytoniu oraz makaronów: wentylatory osiowe, promieniowe i krzyżowe, inspirowane naturą i o bionicznej konstrukcji, zapewniają maksymalną wydajność i efektywność energetyczną przy minimalnym wytwarzaniu tonalnego hałasu. Nasza oferta napędów wentylatorów obejmuje zewnętrzne i wewnętrzne silniki wirnikowe z technologią AC lub EC, w pełni kompatybilne regulatory napięcia i częstotliwości, wszelkiego rodzaju czujniki, zaciski i obudowy, a także kratki kierujące powietrze i inne akcesoria — wszystkie komponenty produkowane są przez nas.
Nasza technologia została zaprojektowana i skonstruowana tak, aby można ją było łatwo dostosować do dowolnego miejsca i szybko zainstalować — niezależnie od tego, czy wymieniasz kompletny system wentylatorów, zmieniasz źródło dopływu powietrza, czy po prostu wymieniasz silniki AC na nowoczesne napędy EC i modernizujesz system wentylacyjny za pomocą naszych modułów rozszerzeń i sterowania. Skontaktuj się z nami, a my z przyjemnością będziemy służyć Ci radą i praktyczną pomocą na każdym etapie.
Z technicznego punktu widzenia jest to kwestia suszenia, odwadniania, dojrzewania, utwardzania lub prażenia nad strumieniem powietrza lub w nim. Rozmaite procesy suszenia i prażenia wiążą się z wieloma innymi reakcjami chemicznymi, które wpływają na smak, aromat, postrzeganie i efekt produktu końcowego. Przykładami są: karmelizacja cukru, tworzenie aromatów prażenia (reakcje Maillarda) oraz rozwijanie nowych smaków przez łączenie aminokwasów z cukrami i laktozą. Po uzdatnieniu ciepłym lub gorącym powietrzem często następują dodatkowe etapy procesu, podczas których odwodniony produkt końcowy jest aktywnie chłodzony wentylatorami zimnego powietrza na potrzeby pakowania lub przechowywania. Ten bardzo zróżnicowany sektor można zasadniczo podzielić na dwie główne kategorie, które wiążą się z różnymi wyzwaniami.
Suszone makarony i produkty zbożowe (np. makaron z pszenicy durum)
Codzienne i podstawowe produkty spożywcze, takie jak makarony, wytwarzane są w dużych ilościach i suszone, aby zaspokoić rosnący na świecie popyt. Wymagają przetwarzania, w którym wydajność i efektywność energetyczna jest najwyższym priorytetem. Zakłady produkcyjne i suszarnie przetwarzające te produkty muszą zapewniać wysoką wydajność przy minimalnych kosztach zużycia i konserwacji oraz przy jak najkrótszym czasie pracy. Jednocześnie zachowana musi być niezmienna jakość produktów i ich wysokie bezpieczeństwo.
W tym przypadku wyzwaniem jest zapewnienie spójnego produktu, który jest rozpoznawalny dla konsumenta, przy jednoczesnym utrzymaniu na niskim poziomie kosztów produkcji, emisji CO2 i śladu ekologicznego. Jedynym sposobem na osiągnięcie tego celu jest zastosowanie lepszej technologii w celu zwiększenia wydajności procesu. Najważniejszym czynnikiem oprócz jakości surowców i higieny jest proces suszenia, który jest warunkowany przez zastosowaną technologię wentylacji.
Kawa, herbata, przyprawy i tytoń
W przypadku suszenia i prażenia kawy, herbaty, przypraw i tytoniu, które są tradycyjnie uważane za produkty „ekskluzywne” lub „delikatne”, czynniki, które odgrywają ważną rolę w przetwarzaniu, oprócz wydajności, obejmują aktualne trendy i modę, społeczeństwo oraz aspekty zdrowotne i prawne. W przypadku produktów luksusowych i dla smakoszy istnieją wyraźne trendy w zakresie jakości, takie jak zrównoważony rozwój, sprawiedliwy handel i promowanie przyjaznych dla środowiska i ludzi metod uprawy, zbioru i przetwarzania.
Luksusowe produkty, takie jak kawa i tytoń, wymagają uwzględnienia czynników ryzyka i trendów zdrowotnych — oczywiście łącznie z powiązanymi zagrożeniami i normami. W przypadku tytoniu na całym świecie obowiązują ograniczenia prawne, podatki i dotacje mające ogromny wpływ na inwestycje i przetrwanie gospodarcze pierwszej części łańcucha dostaw . Jednak główną rolę w tym procesie odgrywa technologia, a także ogólna industrializacja oraz rozmaite procesy suszenia, utwardzania i prażenia.
Niezależnie od ich wielkości i konstrukcji, efektywność energetyczna zakładów może być optymalizowana z jednej strony przez zastosowanie bardziej wydajnych i energooszczędnych technologii (np. wentylatorów bionicznych z napędami EC), a z drugiej strony dzięki systemom o jak najmniejszej liczbie elementów, które są trwałe i doskonale ze sobą skoordynowane. Można je dostosować do różnych zadań produkcyjnych lub etapów obróbki w zależności od potrzeb. Zminimalizowanie liczby podzespołów, a w konsekwencji potencjalnych źródeł usterek, oznacza znacznie większe bezpieczeństwo i bezawaryjność, znacznie mniejsze koszty czyszczenia i konserwacji, a także minimalne koszty napraw i części zamiennych.
Sprawność i niezawodność produktów ZIEHL-ABEGG są i pozostaną ważnymi kluczami do naszego sukcesu. Realizując projekty na całym świecie, udało nam się zdobyć zaufanie naszych klientów dzięki w pełni niezawodnej technologii i przyszłościowym rozwiązaniom dostosowanym do ich indywidualnych potrzeb. Doświadczenie nauczyło nas — a wyniki wielokrotnie to potwierdziły — że największy wpływ mają optymalne poziomy wydajności i najlepsze możliwe wykorzystanie energii wejściowej. Chętnie pokażemy liczne sposoby, na jakie zróżnicowane możliwości naszych produktów i systemów mogą pomóc w osiągnięciu tych celów, a także wyjątkowe korzyści, jakie mogą przynieść inwestycje w maksymalną efektywność energetyczną.
* Produkty ZIEHL-ABEGG, które są sugerowane jako możliwe rozwiązania dla tych zastosowań, mają charakter czysto informacyjny i służą jako przybliżony przewodnik. W związku z tym konieczny i zalecany jest indywidualny kontakt z naszymi ekspertami technicznymi ds. sprzedaży w odniesieniu do konkretnego zastosowania, aby można było sprawdzić i zatwierdzić konkretne zastosowanie w odniesieniu do określonych warunków.