Na webových stránkách pro váš region najdete informace o cenách, nabídkách a akcích, které se vás týkají.
Nápoje
Chytrá řešení pro čisté ovzduší a hygienické procesy v nápojovém průmyslu
Kvalita okolního vzduchu je pro nápojový průmysl klíčová. Mnoho aplikací v tomto odvětví vyžaduje nejen čerstvý vzduch, ale také hygienické, čisté a bezpečné větrání, které brání pronikání vnějších kontaminantů do výrobního prostoru. Hygienické výrobní prostředí je nezbytným předpokladem bezproblémových procesů v potravinářském a nápojovém průmyslu. Navíc je také nutné dodržovat přísné zákonné požadavky na hygienu a bezpečnost.
Znečištění a kontaminaci výrobku lze spolehlivě zabránit pouze soustavnou kontrolou a monitorováním kvality vzduchu s ohledem na teplotu, vlhkost a koncentraci částic nebo aerosolů. Čistý okolní vzduch navíc přispívá k ochraně a pohodě zaměstnanců – stejně jako tichá vzduchotechnika, jejíž ventilátory a pohony pracují spolehlivě, aniž by kvůli rušivým zvukům byly příliš znatelné.
S chytře navrženou, optimálně regulovatelnou a nastavitelnou větrací technikou od společnosti ZIEHL-ABEGG hrajete na jistotu a svým výrobním provozům, výrobkům, zaměstnancům i zákazníkům se postaráte o optimální ochranu. Investujte do královské třídy větrací, pohonné a regulační techniky a zajistěte si produkty a kompletní řešení s prvotřídní, certifikovanou a trvalou kvalitou, se kterou budete i v budoucnosti splňovat platné normy a zákonné předpisy. Rádi vám poskytneme osobní rady po telefonu nebo v místě instalace a pomůžeme vám s výběrem správných komponent nebo s plánováním a vývojem optimálního větracího zařízení společně s vámi.
Odvětví nápojů se skládá především ze dvou kategorií: alkoholických a nealkoholických nápojů. Existují aplikace pro konzervaci, chlazení a mražení past, ovocných pyré, koncentrátů, šťáv, sér, mléčných výrobků a sycených nápojů. Větrací zařízení zde zajišťuje požadovaný provozní vzduch – ve správném množství a při správné teplotě a vlhkosti. Nepřetržité monitorování a regulace proudění vzduchu a různé parametry větrání jsou stejně důležité jako mít čisté ventilátory odolné vůči teplotám a korozi, které fungují podle požadavků a s minimální spotřebou energie, a tedy s maximální účinností.
V nápojovém průmyslu se stále častěji využívají také čisté prostory s cílem zajistit, že citlivé procesy budou probíhat bezpečně v podmínkách, které jsou maximálně bezprašné a neobsahují choroboplodné zárodky. Ve větracích systémech, například u modulárně navržených dvojitých nebo dutých stropů čistých prostor, jsou do různých senzorů, měřicích a regulačních modulů integrovány další filtry. V závislosti na velikosti místnosti může být do stropního systému nainstalováno velké množství jednotek FFU (jednotek s ventilátorovým filtrem), které využívá inteligentní koncepce ovládání a regulace pro zásobování různých oblastí čistého prostoru správným množstvím vzduchu – například u zařízení generujícího velké množství odpadního tepla větším množstvím chladicího vzduchu.
Kromě bionických axiálních a radiálních ventilátorů a ventilátorů s příčným prouděním s AC nebo EC pohony obsahuje sortiment inovativních a rozmanitých výrobků od společnosti ZIEHL-ABEGG také systémy ventilátorů s kompaktním, plochým designem a vhodnou regulační technikou speciálně určenou pro čisté provozy a jednotky FFU. Důležitým faktorem, který je třeba brát v úvahu, aby náklady na elektrickou energii pro klimatizaci a větrání byly pod kontrolou, je energetická účinnost.
Ve výrobě a sanitárních prostorech je důležité zajistit čistý vzduch. I ty nejmenší nečistoty mohou způsobit kontaminaci celé šarže, vysoký počet vyřazených výrobků, nižší trvanlivost výrobků nebo v nejhorším případě i reklamace zákazníků, nároky na náhradu škody a vážné poškození dobrého jména výrobce. Některé výrobní postupy navíc vyžadují prevenci úniku určitých látek, například aktivních látek nebo aromatických látek, do venkovního vzduchu.
Mají-li výrobci nápojů a provozovatelé výrobních zařízení zajistit co nejlepší ochranu všech postupů a pracovních procesů, musí pracovat s koncepcí zón, v níž jsou různé oblasti výroby rozděleny podle hygienických požadavků nebo rizik: oblasti s vysokým hygienickým rizikem jsou „zóna H“, střední hygienická rizika jsou v „zóně M“ a oblasti s běžným hygienickým rizikem jsou označovány jako „zóna B“.
Díky bionické konstrukci jsou ventilátory ZIEHL-ABEGG nejen výkonné a energeticky úsporné, ale také výrazně tišší než srovnatelné modely jiných výrobců. Pro kritická prostředí nabízíme přizpůsobené koncepce ochrany, jako jsou ventilátory do výbušného prostředí pro nebezpečné oblasti, skříňové ventilátory nebo ventilátory vyrobené z našeho patentovaného korozivzdorného, vysoce výkonného kompozitního materiálu ZAmid, který je odolný vůči vlhkosti, páře a korozi.
V nápojovém průmyslu a při zpracování potravin platí obzvláště přísné předpisy, které musí ventilátory a další komponenty větrací techniky přirozeně splňovat. I v této oblasti můžete mít díky naší modré technologii jistotu – dnes i v budoucnosti.
Existují dva základní klasifikační systémy, které definují čistý prostor: norma EN ISO 14644-1 a příručka Pokyny pro správnou výrobní praxi (GMP). Existuje také řada dalších norem k zajištění vysokých hygienických požadavků v potravinářském a nápojovém průmyslu, jako např.
– Směrnice VDI 6022 „Hygienické normy pro ventilační a klimatizační systémy“. Ta definuje specifikace pro použití v čistých prostorech a oblastech použití s vysokými hygienickými riziky.
– FAO/WHO Codex Alimentarius: FAO je Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů a bývá označována také jako Světová potravinová organizace . FAO ve spolupráci se Světovou zdravotnickou organizací (WHO) vytvořila mezinárodní potravinový kodex, jehož cílem je ochránit spotřebitele a prosazovat spravedlivé obchodování s potravinami.
– Hygienická konstrukce v souladu se zákonem o bezpečnosti přístrojů a výrobků (GPSG) a normou DIN EN 1672-2: Stroje a zařízení používané v potravinářském a nápojovém průmyslu by měly být vyrobeny a navrženy hygienicky. Výsledkem je náležitá možnost čištění povrchů, materiálů a konstrukčních prvků. Je nutné vyloučit obtížně přístupné nebo nepřístupné „znečištěné kouty“, kde by se nečistoty mohly usazovat trvale nebo být přehlédnuty. Norma DIN EN 1672-2:2005 může pomoci i při posuzování rizik souvisejících s hygienou výrobních strojů a zařízení.
* Tyto výrobky ZIEHL-ABEGG, které jsou navrženy jako možná řešení pro tyto aplikace, mají čistě informativní charakter a slouží jako hrubé vodítko. Proto je s ohledem na konkrétní aplikaci nutný a doporučený individuální kontakt s našimi technickými prodejci, aby bylo možné ověřit a schválit konkrétní použití s ohledem na specifické podmínky.