Aerobní kompostování, což je řízená přeměna organických látek vystavených působení kyslíku, probíhá buď venku – například ve formě přirozeně větraných náspů nebo hromad – nebo v dobře větraných nádobách, skladovacích místnostech či skladovacích zařízeních. Může se využít při výrobě substrátů nebo při výrobě energie, a proto organický odpad představuje cenný zdroj v moderním recyklačním hospodářství. Klíčovým prvkem tohoto procesu je dostatečné větrání organické hmoty, které mikroorganismům poskytuje kyslík potřebný k jejich činnosti. Čím lepší a účinnější je větrání, tím lepší je kvalita výsledného kompostu, a čím kratší je doba větrání, tím nižší jsou náklady.