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産業用調理、製パン、製菓
業務用厨房・ベーカリー・製菓のためのプロ用換気システム
ジール・アベッグは、 HORECA (ホテル、レストラン、ケータリング)部門、 業務 用厨房、ベーカリー・菓子加工業界向けのカスタムメイド の換気 システムと完全ソリューションを 提供しています。 当社の多面的で革新的なポートフォリオには、卓越した 音響性能 を持つ バイオニック 軸流送風機、遠心送風機、 クロスフロー送風機、長期 的な省エネを実現する AC および EC 技術 を備えた 送風機ドライブが含まれています。 また、電圧 / 周波数調整器に 加えて、あらゆる種類のセンサー、ハウジング、ブラケット、グリル、アクセサリーも備えています。 さらに、革新的な ZAventero 排気 送風機により、当社は厨房、 ベーカリー、菓子店で使用するために特別に設計された「 5 つ星」 の換気システムを開発しました。 インテリジェントで 障害物のない エアチャネリングにより、最高の効率を維持し、特に優れた保護性能、耐性、静粛性を実現します。
この極めて要件の厳しい適用分野における最も重要な技術的課題は、極端な 動作 温度(温度の変化が熱、低温、温度変化の大きさ)、蒸気、油脂、そして汚れです。 送風機、モーター、 制御 モジュールは、これに耐える 必要があり、特殊な材料と特定の適合がここでは非常に重要になります。 換気システムのクリーニングは非常に重要な要素 ですが、ときに軽視されてしまいがちです。 手の届きにくい場所に油脂やほこり、汚れがたまらないようにすること、また、表面は手早く簡単に掃除ができ、少ない労力で衛生的な状態を保てるようにすることが重要です。 また、信頼性が高く、可能な限り静かで、動作が停止しない低騒音の送風機も求められています。
そこで、 ジール・アベッグ の革新的な製品と、 カスタマイズや 個別化オプションによる多様性を組み合わせることで、明確な利点が得られます。 当社は、 砂糖工場、パン屋、製パン所、工業 用、商用の厨房、レストランの のオープンな 実演用 キッチンなど、お客様が必要とするシステム を提案及び実現しています。
ジール・アベッグ の ZAventero は、ケータリング業界 向けの衛生的、強力、頑強、 温度耐性を備えた遠心 ファンです。 厨房、パン屋、食品産業、ケータリング などの換気 システム向けに特別に開発されました。 設置が容易であること、 最大 80°C の 80℃までの耐熱性があること、汚れが溜まりにくいエッジレスデザインであることなど、 多くの利点があります。 革新的 な ZAventero で は、空気がブレースを通って 吸引側 に送られるため、モーター ハウジング とユニットの壁との間 に必要な パイプ 接続は 1 つだけ です。
キッチンでは清潔さが最優先事項です。 特に衛生面では、 換気 システムの送風機を検査員 が入念に点検します。 また、エッジや手の届かない部分があると、そこに汚れが溜まりやすくなります。 必要なクリーニングの労力が低減されるため、時間と人件費が 節約され、送風機の稼働時間が長くなります。
このため、 遠心 送風機 は完全に密閉され、 モーター 冷却からの空気の流れはブレースを 通って迂回されます。 これにより、 吸引 側の 背面にある EC モーターからパイプが不要になります。 ZAventero はプラグアンドプレイ設計のため簡単に設置できます。ユニット外壁へのパイプのみが必要となります。 また、 空気 流 効率に影響を与えるパイプが他に ないため、 新しい ZAventero は、エネルギー 消費量の点で同様の製品よりも経済的です。
EC
モーターから温風を直接排出することで、 このキューブ型送風機 の 熱 抵抗 が大きくなります。 80℃の温度まで空気を簡単に循環させることができます。このため、 ZAventero は オイルセパレーターや 乾燥システムなど、高温を発生させるキッチンや産業用途に 最適なソリューションとなっています。 高効率 のEC モーターとともに、 スマートエアフロー 設計のハウジングは、衛生および 耐熱性が重要な環境に最適なソリューションを 提供 します。 統合された エア チャネル と バイオニック 設計の送風機を備えた全体的な設計により、騒音レベルも大幅に低減され、すべての従業員とお客様にメリットをもたらします。