Az Ön régiójának weboldalán információkat talál az Önt érintő termékekről, elérhetőségeket és híreket.
Unfortunately, there is no Greek language version of our website. However, you can stay on this page or contact our sales representative in Greece directly.
Mindenféle tészta, kávé, tea, fűszer és dohánytermék: Számos élelmiszer és élvezeti cikk aromája csak ellenőrzött fermentálási-, szárítási- és pörkölési folyamaton keresztül bontakozik ki. A fogyasztók világszerte nagyra értékelik ezeket a termékeket egyedi ízükért és tulajdonságaikért . Közéjük tartozik a hosszú eltarthatóság, a szárított termékek jó tárolhatósága, valamint a változatos feldolgozási és felhasználási módok.
Itt a szárítási és pörkölési folyamatok jelentik a fő alkalmazási területet , amelyek során különböző módon és nagyon különböző rendszerekben forró levegő képződik, amelyet ventilátorok segítségével a termék fölé vagy köré fújnak a szárítás érdekében. Ez csökkenti a nedvességtartalmat, meghosszabbítja az élettartamot, leegyszerűsíti a fogyasztást, vagy - például a kávé vagy dohány esetében - lehetővé teszi a megszokott módon történő fogyasztást.
A kávé és tea, a fűszerek, a dohány és a tészta professzionális feldolgozásához a ZIEHL-ABEGG termékválasztékában sokoldalú, innovatív és technikailag kifinomult ventilátorprogram érhető el: Az axiális-, radiális- és keresztirányú ventilátorokat a természet ihlette, és bionikus kialakításuknak köszönhetően maximális teljesítmény és energiahatékonyság jellemzi őket minimális zajszint mellett. A ventilátorhajtásoknál inrunner és outrunner motorokat kínálunk AC- vagy EC-technológiával, hozzájuk pedig feszültség- és frekvenciaszabályozókat, különféle érzékelőket, konzolokat és házakat, valamint légvezető rácsokat és további kiegészítőket – mindezt saját gyártásból.
Technológiánkat úgy terveztük és gyártjuk, hogy bárhol egyszerűen elférjen és gyorsan telepíthető legyen - függetlenül attól, hogy Ön pl. a teljes ventilátorrendszert és szellőzésvezérlést cseréli-e le, vagy a meglévő váltóáramú motorokról vált modern EC-hajtásokra és légtechnikai berendezését bővítő- és vezérlőmoduljainkkal korszerűsíti. Forduljon hozzánk bizalommal, bármely lépésnél készséggel adunk Önnek tanácsot.
Műszaki szempontból itt elsősorban a ventilátorok által létrehozott légáramlásban történő szárításról vagy dehidratálásról, öregítésről, (ki)keményítésről vagy pörkölésről van szó. A különböző szárítási vagy pörkölési eljárásoknál emellett különféle kémiai folyamatok is zajlanak, amelyek befolyásolják a késztermék ízét és illatát, élvezeti értékét és hatását. Közéjük tartozik például a cukor karamelizálódás , a pörkaroma-képződés („Maillard-reakció") és az új ízek kialakulása az aminosavak cukrokkal és laktózzal létrejött kötései nyomán. A meleg vagy forró levegővel történő kezelést követően gyakran további folyamatlépések következnek, amelyek során a dehidratált végterméket aktívan hideglevegős ventilátorokkal hűtik csomagolás vagy tárolás céljából. Alapvetően ez a változatos terület két fő kategóriába sorolható, melyek különböző kihívásokat jelentenek.
Azon alapvető élelmiszerek esetében, mint például a tészta, amelyet nagy mennyiségben kell előállítani és szárítani a világszerte növekvő kereslet kielégítése érdekében, a gyártási folyamatok elsősorban a termelékenységet és az energiahatékonyságot célozzák. A gyártó- és szárítórendszereknek a lehető legmagasabb teljesítményt kell nyújtaniuk a lehető legkisebb fogyasztási és karbantartási költségek, minimális időráfordítás, egyenletesen jó minőség és magas termékbiztonság biztosítása mellett.
Itt az jelenti a kihívást, hogy a termék a megbízható minőség révén felismerhető legyen a fogyasztók számára, miközben a termelési költségek alacsony szinten maradnak, ill. a lehető legnagyobb mértékben csökkentik a CO2-kibocsátást és az ökológiai lábnyomot . Ennek egyetlen módja az, ha a folyamathatékonyságot jobb technológiával növeljük. A nyersanyagok minősége és a higiénia mellett a legfontosabb a szárítás, amelyet az alkalmazott szellőztetési technológia határoz meg.
A kávé, tea, fűszerek és dohány szárítása és pörkölése során különböző műszaki, gazdasági és szabályozási követelményeket kell figyelembe venni. A hatékonysági szempontok mellett a piaci elvárások, a fogyasztói preferenciák és a jogszabályi keretek is befolyásolhatják a termelési és feldolgozási folyamatok kialakítását.
Egyes termékcsoportok esetében olyan tényezők is szerepet játszanak, mint a nyersanyagok eredete, a termesztési és feldolgozási módszerek, valamint az ellátási lánccal kapcsolatos követelmények. Emellett számos piacon be kell tartani a termékspecifikus jogszabályokat és szabványokat.
Különösen a kávé- és dohánytermékek piacán alakítják a szabályozási követelmények a piaci környezetet. Országtól függően a jogszabályi előírások, adók vagy támogatási intézkedések hatással lehetnek a beruházási döntésekre és a működési feltételekre.
Ettől függetlenül a műszaki folyamatok fontos szerepet játszanak az ipari feldolgozásban. Ez különösen a szárítási, érlelési és pörkölési folyamatokra igaz, ahol a szellőztető és légkezelő rendszerek hozzájárulhatnak a folyamatok kialakításához.
A felhasznált rendszerek energiahatékonysága méretüktől és kivitelüktől függetlenül optimalizálható egyrészt energiatakarékos, nagy teljesítményű technológiákkal (pl. bionikus ventilátorokkal, EC meghajtókkal), másrészt olyan rendszerekkel, amelyek a lehető legkevesebb, de tartós és tökéletesen összehangolt alkotóelemből állnak, és igény szerint a különböző gyártási vagy kezelési lépésekhez igazíthatók. Az alkatrészek és ezáltal a lehetséges hibaforrások számának minimalizálása lényegesen magasabb szintű hibabiztosságot és megbízhatóságot, sokkal kisebb tisztítási és karbantartási ráfordítást, ezáltal pedig minimális javítási és cserealkatrész-költséget jelent.
A ZIEHL-ABEGG-termékek hatékonysága és megbízhatósága sikerünk fontos kulcseleme. A világ minden táján kivitelezett projekteknél az ügyfeleinket az abszolút megbízható technológiával és a jövőbiztos, személyre szabott megoldásokkal tudtuk meggyőzni. A tapasztalat azt mutatja - és ezt a számok is újra és újra megerősítik -, hogy a legfontosabb mindig az optimális hatékonyság és a felhasznált energia lehető legjobb (ki-/)felhasználása . Ebben a vonatkozásban is szívesen bemutatjuk Önnek a termékeinkben és rendszereinkben rejlő sokrétű lehetőségeket, hogy meggyőzzük a maximális energiahatékonyságba történő beruházás biztosította rendkívüli megtérülésről.
* Ezek a ZIEHL-ABEGG termékek, amelyeket az említett alkalmazásokhoz lehetséges megoldásként javasolnak, pusztán tájékoztató jellegűek, és durva útmutatásként szolgálnak. Következésképpen a konkrét alkalmazás tekintetében szükséges és ajánlatos a műszaki értékesítési szakértőinkkel való egyéni kapcsolatfelvétel, hogy a konkrét felhasználás ellenőrizhető és engedélyezhető legyen az adott körülmények között.
