Le compostage aérobie, qui est la conversion contrôlée de matières organiques exposées à l’oxygène, a lieu soit à l’extérieur, par exemple sous la forme de tas ou de buttes naturellement ventilés, soit dans des récipients, des salles de stockage ou des installations de stockage bien ventilés. Il peut contribuer à la production de substrats ou à la production d’énergie, c’est pourquoi les déchets organiques représentent une ressource précieuse dans l'économie de recyclage moderne. L' élément clé de ce processus est une ventilation suffisante de la matière organique, qui apporte aux micro-organismes l’oxygène dont ils ont besoin pour effectuer leur travail. Plus la ventilation est efficace, meilleure est la qualité du compost obtenu, et plus la durée de ventilation est courte, plus les coûts sont réduits.