Nel caso della refrigerazione nei trasporti, non è solo la disponibilità affidabile del sistema di refrigerazione ad essere decisiva, ma anche la capacità di controllare il sistema mobile di refrigerazione o di condizionamento dell'aria nel modo più preciso possibile. Nella logistica del freddo, tutto dipende dalla giusta temperatura, che a sua volta è determinata dalla merce da trasportare. In particolare il pesce congelato deve essere trasportato a una temperatura costante di almeno -18 °C per soddisfare tutti i requisiti di sicurezza alimentare. Tuttavia, -14 °C è sufficiente come temperatura di trasporto sicura per la carne congelata o i prodotti ovini congelati. La carne fresca, le salsicce, il pesce fresco e i frutti di mare richiedono temperature intorno al punto di congelamento (massimo 2-3 °C), mentre è sicuro mangiare i prodotti caseari a una temperatura di 4 °C. Fiori, frutta e verdura non devono necessariamente essere refrigerati, ma rimarranno freschi più a lungo se trasportati a una temperatura compresa tra 4 e 8 °C.